La quinoa es otro alimento importantísimo para tener una alimentación saludable y equilibrada. se incluye en la dieta vegetariana y también en la alimentación macrobiótica. Muchas son las ventajas de la quinoa por lo que no podemos olvidar incluirla en nuestra dieta diaria.
Propiedades macrobióticas de la ciruela umeboshi
«Que la alimentación sea tu medicina» es un principio básico de la macrobiótica. Y dentro de esa alimentación como medicina encontramos que existen algunos elementos naturales que no pueden faltar en la dieta macrobiótica. Uno de ellos es el umeboshi, de origen japonés. Se trata de una ciruela sin madurar, fermentada durante 2 años, que adquiere un sabor ácido y salado. Conoce las propiedades del umeboshi.
La medicina macrobótica
La medicina macrobiótica concibe al ser humano, al igual que al universo, como una expresión de dos fuerzas opuestas y complementarias: el yin y el yang. El equilibrio entre estas dos partes será su objetivo y la única manera de encontrar el bienestar.
Receta de paté vegetal de olivas o «olivada»
El paté es un alimento que ningún vegetariano o vegano quiere perderse. Y la verdad es que existen muchísimas posibilidades para disfrutar de un paté sin que contenga ningún producto animal.
Qué es el carragenato
El carragenato es un producto natural extraído de algas rojas similares al Agar Agar. Se utiliza en la cocina como espesante y gelificante. Los vegetarianos y veganos lo conciben como el sustituto de la gelatina ya que proviene de una fuente totalmente vegetal.
Qué es el agar agar y para qué sirve
El Agar Agar es un alga que se utiliza en la cocina como espesante y gelificante. Tiene 10 veces el poder de la gelatina tradicional y no tiene nada animal.
Gwyneth Paltrow es macrobiótica
La famosa actriz, ganadora de un Óscar por «Shakespeare in love» ha declarado en varias ocasiones que sigue una alimentación macrobiótica.
Receta de queso vegano
Prepara un riquísimo queso vegano, sin leche de vaca ni ningún otro animal. Sirve para ensaladas, fundir e incluso para postres fáciles.
El yin y el yang
El yin y el yang son un concepto de la filosofía oriental que se basa en la oposición y dependencia de las dos partes de un todo. Muestra un universo dual.
Los alimentos Yang en la macrobiótica
La macrobiótica busca trasladar el equilibrio de la naturaleza y del Yin-Yang a la alimentación clasificando los alimentos. ¿Sabes cuáles son los Yang?