El kukicha o té de tres años es un un tipo de té cosechado mayoritariamente en Japón. Se prepara con las ramitas y los tallos de la planta de té (camellia) que han sido previamente clasificados, curados y tostados. Se considera como un té con un enorme valor nutricional, sobre todo muy valorado por los macrobióticos. Esto se debe a […]
Propiedades macrobióticas de la ciruela umeboshi
«Que la alimentación sea tu medicina» es un principio básico de la macrobiótica. Y dentro de esa alimentación como medicina encontramos que existen algunos elementos naturales que no pueden faltar en la dieta macrobiótica. Uno de ellos es el umeboshi, de origen japonés. Se trata de una ciruela sin madurar, fermentada durante 2 años, que adquiere un sabor ácido y salado. Conoce las propiedades del umeboshi.