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Cuidar la dieta es uno de los aspectos esenciales para gozar de una buena salud a cualquier edad. Pero, además de comer alimentos frescos, también debemos incluir alimentos cocinados en nuestra alimentación diaria. La forma en la que preparamos los alimentos influye directamente a la hora de llevar una alimentación más o menos saludable. Por ello, una de las preparaciones que debemos limitar en una dieta sana y equilibrada es, por ejemplo, los alimentos fritos en aceite.
Ollas, cazos, sartenes… ¿Cuáles son los utensilios indispensables para cocinar de forma sana y equilibrada? Descúbrelos todos, a continuación.
6 utensilios imprescindibles para cocinar de forma sana
Tenemos la cocina repleta de utensilios que, en muchas ocasiones, no sabemos muy bien ni para qué sirven. Pero, entre todos ellos, hay algunos que son de gran utilidad a la hora de preparar alimentos sanos y equilibrados. El aceite frito es uno de los peores enemigos de una dieta sana, ya que es un alimento aporta muchas calorías. Por ejemplo, 100 gramos de patatas crudas aportan tan solo 75 calorías, pero, si las freímos en aceite, la misma cantidad de patatas puede llegar a sumar entre 300 y 500 calorías.
Por tanto, para cocinar de una manera sana y mantener los kilos a raya, estos son los utensilios que debes utilizar:
1. Sartenes
A la hora de cocinar con sartenes, debemos fijarnos en un aspecto esencial: que tengan una superficie antiadherente. De esta forma, no se nos pegará la comida si cocinamos a la plancha, salteamos o rehogamos los alimentos con un poco de aceite. Las mejores sartenes para preparar alimentos a la plancha son aquellas que tienen entre 18 cm, 22 cm y 26 cm.
2. Cazos y cazuelas
Las cazuelas y los cazos tienen múltiples usos y nos sirven para preparar una gran variedad de alimentos, desde guisos, sopas y pucheros hasta paellas o recetas de pasta. Eso sí, para cocinar con este tipo de utensilio, es importante que nos fijemos en su altura y anchura. Por ejemplo, para preparar un cocido, necesitaremos una cazuela o cazo más ancho y alto. Sin embargo, para hacer una paella, será necesario emplear una cazuela más baja.
2. Olla a presión
La olla a presión es un básico en toda cocina, pues permite realizar cocinados rápidos y recetas muy equilibradas. Este tipo de olla de cocina puede llegar a alcanzar presiones más altas que la atmosférica. Por ello, una olla exprés o a presión se utiliza para conseguir los mismos efectos que con una cocción normal en un período de tiempo más corto.
3. Vaporera
Los alimentos al vapor son una opción muy saludable para incluir en la dieta, ya que conservan todos los nutrientes de los alimentos y no aportan calorías extra. Además, con una vaporera, podemos obtener verduras crujientes y más apetecibles que unas simples verduras cocidas en una olla a presión.
5. Pequeños electrodomésticos
Algunos electrodomésticos pequeños son muy útiles para preparar alimentos saludables de una forma rápida y limpia. Este es el caso, por ejemplo, de los cortadores de verduras, que cuentan con distintas formas para preparar las verduras en espiral, en tacos más finos, en cuadrados, con poco esfuerzo y en poco tiempo. Asimismo, los peladores para verduras, frutas y hortalizas suelen ser muy eficaces a la hora de quitar la piel de los alimentos.
6. Freidoras de aire
En los últimos dos años, han irrumpido con fuerza las freidoras de aire en el mundo de la cocina saludable. Y es que este tipo de electrodoméstico nos permite cocinar de forma sana, ya que la máquina utiliza el aire caliente para preparar los alimentos, sin necesidad de incorporar aceites ni grasas poco saludables a las recetas.
Con todos estos utensilios, comer sano y hacer recetas fáciles y rápidas es posible.