El miso es una pasta espesa que se obtiene de la fermentación de la soja y proviene de la cocina oriental milenaria. Su uso más conocido es la sopa de miso pero se puede introducir en muchísimas recetas.
La alimentación macrobiótica
La macrobiótica concibe que la alimentación es la base para encontrar el equilibrio por lo que encontrar las claves de qué debemos comer resulta fundamental.