Para lograr el equilibrio, la alimentación es la base ya que lo que comemos determina nuestro estado físico y nuestra salud mental. Es por ello que explicar a fondo cada uno de los alimentos saludables nos ayudará a comprender cuándo, cómo y por qué debemos incluir cada alimento en nuestra alimentación.
La espirulina
La espirulina es un alga de color verde azulado que se ha utilizado desde hace siglos como el complemento alimenticio perfecto para los vegetarianos, veganos y cualquier persona que busque una alimentación sana y natural. Leer más sobre la espirulina >
El té kukicha o tres años
El kukicha o té de tres años es un tipo de té cosechado mayoritariamente en Japón, muy valorado sobre todo por los macrobióticos, ya que tiene muchas propiedades que favorecen el equilibrio cuerpo-mente y la buena salud. Leer más sobre el kukicha >
El tofu
El tofu es un alimento oriental elaborado con semillas de soja. Se trata de un alimento muy usado en la cocina asiática, aunque en occidente es muy usual en los platos vegetarianos y veganos ya que aporta grandes cantidades de proteína vegetal.
El seitán
El seitán o gluten es uno de los alimentos más parecidos a la carne (a veces se le llama "carne vegetal") por su textura, color y modos de preparación en las recetas. Destaca por su sabor y por la versatilidad que ofrece en la cocina. ¡Además puedes prepararlo en casa!
La ciruela Umeboshi
La ciruela umeboshi, de origen japonés, es un alimento / medicamento indispensable de la macrobiótica. Se trata de una ciruela sin madurar, fermentada durante 2 años por lo que adquiere un sabor ácido y salado. ¡Sus propiedades son increíbles! Leer más sobre la ciruela umeboshi >
El kuzu
El Kuzu o Kudzu es un producto milenario que se extrae de la Pueraria (una raíz que mide más de dos metros y se desarrolla debajo de la tierra). Tiene muchísimas propiedades medicinales y varias formas de utilizarlos dependiendo de tus necesidades. Leer más sobre el kuzu >
El miso
El miso es una pasta de color marrón oscuro y un sabor bastante salado que se obtiene de la fermentación de la soja. Se origino en oriente y servía como método de conservación de los alimentos. En japonés significa “fuente de sabor”. Leer más sobre el miso >
La Quinoa
La quinoa es otro alimento importantísimo para tener una alimentación saludable y equilibrada. Muchas son las ventajas de la quinoa por lo que no podemos olvidar incluirla en nuestra dieta diaria. ¡Contiene los 8 aminoácidos esenciales para el ser humanos! Leer más sobre la quinoa >